Tartes :
Tarte au lait caillé - Consultée 650 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
-
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- eau
Pour la garniture :
- 1 bol de lait caillé égoutté
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
Phases techniques
- Préparez la pâte brisée.
- Étalez-la au rouleau et mettez-la dans une toutière beurrée et farinée de 25 cm environ. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le lait caillé et la crème fraîche. Ajoutez les oeufs entiers plus les deux jaunes.
- Battez vigoureusement, puis ajoutez le sucre et mélangez.
- Versez cette préparation sur la pâte et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 30 minutes.
- Servez froid.
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