Tarte :
Tarte paysanne - Consultée 708 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 250 g de lard de poitrine fumé
- 150 g de champignons de Paris émincés en boîte
- 10 pommes de terre charlotte
- 30 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère
- 2 oignons
- quelques feuilles de persil
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.
- Retirez le gras du lard et coupez-le en lardons.
- Pelez les pommes de terre avec un économe, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.
- Pelez les oignons et émincez-les finement.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, les lardons et les champignons égouttés. Salez et poivrez.
- Déposez le tout sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mélangez la crème et le persil haché à l'aide d'un hachoir. Puis versez ce mélange crémeux sur la préparation aux lardons et parsemez de gruyère.
- Mettez au four pendant 40 minutes.
- Cette tarte se déguste tiède ou chaude.
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