Tartes :
Tarte pommes pruneaux - Consultée 554 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 5 pommes
- 15 pruneaux
- 25 g de beurre
- 60 g de sucre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes à l'aide d'un économe, et coupez-les en six quartiers. Puis dénoyautez les pruneaux.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle, déposez les quartiers de pommes et saupoudrez du sucre. Laissez cuire une dizaine de minutes en retournant délicatement les pommes pour qu'elles cuisent et caramélisent de tous côtés.
- Disposez les quartiers de pommes dans un moule à tarte tatin de 24 ou 26 cm de diamètre, côté bombé en dessous.
- Répartissez les pruneaux entre les pommes et versez le caramel de cuisson des pommes dans le moule.
- Recouvrez avec la pâte brisée en rentrant les bords entre les pommes et les côtés du moule.
- Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que la pâte soit dorée.
- Démoulez dès la sortie du four en retournant, le moule sur une grande assiette et dégustez tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace.
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