Tarte :
Tarte au saumon et brocolis - Consultée 706 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- eau
Pour la garniture :
- 2 belles tranches de saumon frais
- 300 g de brocolis frais
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- quelques brins d'aneth
- sel et poivre
Pour la pâte brisée :
Phases techniques
- Préparez la pâte brisée.
- Étalez-la au rouleau à pâtisserie et mettez-la dans une tourtière beurrée et farinée de 25 cm environ. Piquez la pâte avec un pique pâte.
- Faites cuire les tranches de saumon au court-bouillon pendant 10 minutes puis laissez-les refroidir.
- Faites cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée et frémissante pendant 15 minutes, ils doivent rester un peu croquants. Laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps préparez un appareil en mélangeant dans un bol la crème fraîche, l'oeuf, l'aneth, le sel et le poivre.
- Émiettez le saumon dans le fond de tarte, ajoutez les morceaux de brocolis et recouvrez le tout de l'appareil.
- Faites cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes environ.
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