Tartes :
Tarte Tatin façon Nectavigne® - Consultée 4257 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1,5 kg de Nectavigne®
- 250 g de pâte feuilletée
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
Phases techniques
- Dans une casserole, faites caraméliser le sucre avec le beurre.
- Versez le caramel dans un moule à fond amovible.
Coupez les Nectavigne® en deux. Retirez les noyaux.
- Pelez-les puis détaillez-les en lamelles
régulières.
- Disposez les quartiers bien serrés dans le moule caramélisé. Mettez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
pendant 20 minutes environ.
- Sortez le plat du four et laissez refroidir. Étalez la pâte feuilletée sur 2,5 cm d'épaisseur.
- Découpez un disque de la même dimension que le moule et placez-le sur les fruits de façon à les recouvrir.
- Remettre au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
- Laissez refroidir la tarte pendant 2 heures.
- Démoulez la tarte en ouvrant le moule et en plaçant un plat pouvant passer au four sur la pâte feuilletée et en la retournant.
- Enfournez à nouveau la tarte quelques minutes pour la
déguster tiède.
crédit photo Marti Conseil - Blue Ice
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