Terrine de légumes - Consultée 3405 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 2 h 30 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 150 g de haricots verts frais (ou surgelés)
- 150 g de fonds d'artichauts surgelés
- 250 g de jambon blanc
- 4 blancs d'oeufs
- 1 cuil à café d'huile d'olive
- Sel, poivre
Phases techniques
- Laver et éplucher les carottes et les courgettes. Effiler et étêter les haricots. Détailler tous les légumes en lamelles sans les mélanger.
- Au robot, mixer très finement le jambon blanc et les blancs d'oeufs afin d'obtenir une farce. Saler et poivrer.
- Disposer une couche de cette farce dans une terrine, puis une couche de carotte, une couche de farce, une couche de courgette, une couche de farce, une couche de haricots verts, saler et poivrer, une couche de farce, une couche d'artichauts en répartissant l'huile d'olive (ou huile de truffe) dessus et recouvrir d'une dernière couche de farce.
- Préchauffer le four à 140°C et faire cuire dans un bain marie pendant une heure.
- Laisser reposer la terrine de légumes au moins une heure avant de la servir.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Terrine rectangulaire à pans coupés "Le Four" en grès, avec couvercle.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :