Italie :
Tiramisu - Consultée 58792 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 min + 3 h Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500g de mascarpone
- 4 oeufs
- 4 c.à soupe de sucre en poudre
- 100g de boudoirs (ou pâte à génoise)
- 3 c.à s de marsala
- 20cl de café noir très fort
- 1/2 tablette de chocolat noir amer.
Phases techniques
- Mettre le chocolat au freezer pour qu'il soit plus facile à râper ensuite.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Rajouter le mascarpone
- Dans un autre récipient, fouetter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
- Tremper les boudoirs dans le café.
- Dans un moule à manqué assez haut, faire 1 couche avec ces boudoirs.
- Arroser avec du marsala.
- Napper avec la moitié de la préparation au mascarpone.
- Renouveler l'opération pour faire 2 couches.
- Sortir le chocolat du freezer, et le râper afin de couvrir la surface du gâteau.
- Conserver au frais au moins 3 heures et le consommer dans les 24h.
- Nota: L'idéal est de préparer le tiramisu la veille, mais il ne se conservera pas plus de 24 heures.
- Pour la petite histoire, "Tiramisu" signifie en italien: relève-toi...
- On peut aussi, à la liberté de chacun, apporter quelques touches de fruits rouges (fraises, framboises) sur le dessus.
25 Commentaire(s) pour cette recette
Moule à manqué haut cannelé bordé, à revêtement anti-adhérent.
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