Tomates provençales - Consultée 813 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 grosses tomates
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Rincez les tomates et évidez-les.
- Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour ôter le germe central, puis écrasez-les au presse-ail.
- Rincez les feuilles de persil et ciselez-les. Mélangez-les avec l'ail et la chapelure.
- Farcissez les tomates avec ce mélange.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, déposez-y les tomates. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Lorsque les tomates ont jeté leur jus, enlevez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit évaporée.
- Prélevez délicatement les tomates avec une spatule et déposez-les dans un plat à four. Arrosez-les avec la dernière cuillère d'huile d'olive.
- Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange de chapelure, d'ail et de persil soit doré et croquant.
- Servez aussitôt.
Suggestion : vous pouvez saupoudrer vos tomates d'une pincée de marjolaine.
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