Tortellinis à la crème de champignons - Consultée 4105 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500g de tortellinis (pâte en forme de petits croissants repliés)
200g de petits champignons de Paris
- 1 petit citron
- 60g de beurre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 30 cl de crème liquide
- Poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
Phases techniques
- Emincer finement les champignons.
- Râper finement l'écorce de citron.
- Mettre le beurre à fondre dans une poêle moyenne et faire cuire les champignons 1 minute à feu doux.
- Ajouter l'ail, la crème, le zeste de citron, le poivre et la noix de muscade.
- Faire revenir à petits feu, 1 à 2 minutes.
- Incorporer le parmesan râpé et laisser cuire doucement, 3 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faire cuire les tortellinis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Mettre les tortellinis dans un plat de service et verser la sauce dessus. Remuer délicatement pour bien mélanger et servir sans attendre.
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