Soupes :
Velouté de brocolis - Consultée 539 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 125 cl d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 50 g de mascarpone
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Lavez et coupez les brocolis en morceaux. Placez-les dans un faitout.
- Versez l'eau et les cubes de bouillon. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition, mélangez avec une cuillère en bois, et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes.
- Mixez le tout dans un blender. Puis ajouter le mascarpone, et mixez à nouveau pendant 30 secondes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez très chaud.
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