- Les acides oméga sont précieux car ils contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire. Pour couvrir nos besoins, pensons au poisson, naturellement riche en acides gras Oméga 3. C'est pour cette raison que les autorités sanitaires de tous les pays recommandent la consommation régulière de poissons.
- Les poissons d'élevage sont l'une des sources alimentaires de ces acides gras.
- Pour varier les plaisirs sains, c'est facile avec la truite, le saumon frais ou fumé.

Quelques recettes :

- Blinis au saumon fumé
- Mille-Feuilles de crabe au saumon fumé
- Mini-quiches au saumon fumé
- Saumon poêlé, sauce verte
- Pavés de saumon rôti au Sésame
- Gratin de poireaux à la truite
- Truite au bleu...