- L'ananas contient une enzyme (appelé la bromélaïne), qui se trouve surtout concentrée dans la tige. Cette enzyme possède une forte action anti-inflammatoire qui permet de résorber les oedèmes localisés.

- L'ananas peut notamment être consommé pour apaiser les maux de gorge. Pour cela, vous pouvez boire une cuillère à café de jus d'ananas frais, toutes les 2 heures environ.

Quelques recettes : espuma à l'ananas caramélisé, beignet à l'ananas, tarte à l'ananas...