Aubergine, trucs et astuce sur Aubergine

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Aubergine - Consultée 5165 fois

Descriptif

Acheter des aubergines fermes, à la peau lisse et brillante.
Saler les tranches d’aubergine avant de les faire frire réduira de deux tiers la quantité d’huile nécessaire. Mettre dans une grande passoire ou sur du papier absorbant et les asperger de sel. Laisser reposer environ 30 minutes. Rincer à l’eau froide, égoutter et éponger avec du papier absorbant.

Discussion sur l'aubergine -> cliquez ici

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