Les vertus de l'avoine :

- L'avoine est l'une des céréales les plus riches en protéines et en matières grasses, ce qui la rend très énergétique.

- Elle contient beaucoup de calcium, de fer, de silicium, de zinc, de manganèse, ainsi que des vitamines B1, B6 et E.

- De part sa composition, ses qualités et parce qu'elle est très digeste, l'avoine est recommandée pour les enfants, de même que pour les personnes souffrant d'affections gastro-intestinales.

- Très riche en magnésium, l'avoine est conseillée aux personnes déprimées. Et parce qu'elle est fortifiante et source de vitalité, elle est recommandée aux convalescents, aux adolescents, aux sportifs ou aux personnes particulièrement fatiguées.

Quelques recettes : biscuits aux flocons d'avoine, galettes aux flocons d'avoine et aux légumes, crumble aux oignons et au saumon...