Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques destiné à imprégner plats et sauces dans de nombreuses recettes de cuisine.

- Les ingrédients principaux du bouquet sont invariablement : le thym, le laurier, et le persil.
- On trouve aussi : le vert de poireau, la sarriette, le romarin, la sauge, une gousse d'ail, ou une branche de céleri.

Astuces :
- Il n'est jamais aisé de récupérer un bouquet garni dans une casserole ou dans une cocotte, quand on estime que la préparation est assez parfumée. L'astuce est de ficeler le bouquet garni et de l'attacher à la queue de la casserole, afin de pouvoir le retirer quand bon vous semble, en soulevant simplement la ficelle.
- Quand on confectionne un bouquet garni, il est souhaitable de l'envelopper dans du vert de poireau. Ainsi, on évite que le thym se disperse.

Quelques recettes :
- Langoustines flambées au whisky
- Moules au safran
- Pot au feu
- Lapin à la flamande
- Blanquette de veau
- Axoa de veau
- Aile de raie pochée aux câpres
- Riz Pilaf
- Artichauts à la barigoule
- Petit salé aux lentilles...