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Plante d’origine asiatique, souvent confondue avec le cumin, il possède des propriétés digestives. Doté d’une saveur douce-amère qui évoque l’anis.
Ses emplois : pain, légumes, viandes, gâteaux, fromages (fromage blanc, munster). Ses feuilles, ciselées, parfument agréablement potages et salades.
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