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Chataîgne - Consultée 5079 fois |
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Descriptif
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La châtaigne est un aliment féculent qui apporte, avec une saveur sucrée, tous les constituants présents dans les légumes secs: amidon, éléments minéraux (surtout du potassium) et protides.
Elle peut aussi être considérée comme un fruit de par sa teneur en sucres et en eau.
Elle assure un bon complément en vitamines E, C et du groupe B.
Les protéines contiennent un acide aminé indispensable à l’organisme: la lysine, généralement absente des céréales.
Enfin, la châtaigne renferme une teneur en fibre élevée.
Discussion sur la chataîgne -> cliquez ici
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