- Le clous de girofle est le fruit du giroflier, arbre de la famille des Myrtacées. Le clou de girofle contient 15 à 20 % d'une huile essentielle riche en eugénol, composant à effet anti-inflammatoire puissant et antidouleur.
- Le clou de girofle agit également contre la mauvaise haleine. Il suffit de le croquer.
Quelques recettes : pintade à l'orange et au miel, poire au vin épicé...
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