Les équivalences levain, levure et levure fraîche - Consultée 305 fois
Descriptif
Souvent les livres de recettes utilisent du levain déshydraté pour le pain et de la levure pour la viennoiserie. Si vous décidez d'utiliser de la levure fraîche ou de la levure déshydratée instantannée, servez-vous des équivalences suivantes :
- 2 cuillères à café de levain déshydraté = 1/2 cuillère à café de levure instantanée = 17 g de levure fraîche.
- 2,5 cuillères à café de levain déshydraté = 1 cuillère à café de levure instantanée = 22 g de levure fraîche.
- 3,5 cuillères à café de levain déshydraté = 1,5 cuillère à café de levure instantanée = 30 g de levure fraîche.
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