- Ce champignon microscopique, issu de la fermentation du houblon et du malt d'orge, rééquilibre la flore intestinale et stimule les défenses immunitaires.
- La levure de bière contient de nombreux nutriments, notamment des minéraux et des vitamines du groupe B, ainsi que des substances antibactériennes. On la trouve sous forme de paillettes à saupoudrer sur les plats.
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