Nutrition du pain - Consultée 563 fois
Descriptif
- Nous consommons du pain de plus en plus salé... Essayez de réduire petit à petit le sel de vos pains, mais ne le supprimez pas. Le sel est essentiel à la maturation de votre pâton (il l'empêche de trop gonfler).
- Matière grasse et sucre ne sont pas obligatoires, mais donnent une jolie croûte dorée au pain. Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive, par exemple. Vous pouvez aussi les supprimer de toutes vos recettes.
- Pour qu'un pain soit digeste, il faut attendre quelques heures avant de le manger.
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