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Oignon - Consultée 2873 fois |
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Descriptif
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Blancs, rouges ou bruns, ils sont particulièrement doux quand le feuillage est encore vert, mais on ne les trouve pas toujours sous cette forme dans le commerce, car on les récolte généralement au maximum de leur croissance, lorsque le feuillage est flétri.
Choisir ceux qui ont une peau lisse, sans taches foncées ni taches d'humidité. Pour les préparer, les éplucher et les mettre sur une planche à découper.
Pour les émincer, les couper en 5 ou 6 tranches, les faire pivoter de 90°, bien les maintenir et les couper en tranches.
Discussion sur l'oignon -> cliquez ici
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| Le Produit phare |
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Coupe oignon
Pour réaliser des fleurs crues ou cuites (friture ou vapeur) avec des oignons, pommes, carottes, pommes de terre, concombres...
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