Le pollen est la semence mâle des fleurs, c'est aussi la nourriture des abeilles. Il se présente sous forme de minuscules grains de quelques dizaines de micromètres de diamètre. Durant le transport, le pollen s'agglomère en pelotes de couleurs différentes.

Les vertus du pollen :

- Le pollen est riche en protéines, en vitamines B, C, D, E et provitamine A.

- Il est aussi riche en minéraux (calcium, phosphore et magnésium), et en oligo-éléments comme de sélénium.

- Il contient des enzymes bonnes pour la digestion, ainsi que de la rutine qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins.

- Le pollen est revitalisant et reminéralisant, et donc adapté aux personnes âgées ou fatiguées.

- Il est également conseillé en cas de maladies infectieuses (rhumes, grippes...), en cas de carence, de grossesse, et en cas de troubles intestinaux ou hormonaux.

Comment utiliser le pollen ?

- On peut trouver le pollen sous forme de pelotes sèches ou en version fraîche.

- Il faut savoir que ses effets sont augmentés s'il est consommé avec du miel.

- Le pollen peut aussi être associé à du fromage blanc ou à une compote.