Les racines et les tubercules ne doivent pas être tachés, ni sentir le moisi.
Les pommes de terre en vrac sont meilleures que celles qui sont lavées et emballées. La terre qui les enveloppe les conserve en bon état...
Eviter celles qui portent des germes ou des taches vertes.
Les pommes de terre ne se gardent pas au réfrigérateur ou elles prendraient un goût douceâtre.
Pour les stocker, les retirer du sac plastique et les mettre dans un sac en toile ou en papier.
Les conserver dans un endroit frais, sombre, sec et bien aéré.
Bien stockées, elles se gardent normalement 2 mois ou plus.

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