1 kilo de petites betteraves rouges (cuites au four) 50g de beurre 2 gousses d'ail 6 cuil. à soupe de crème épaisse 2 cuil. à soupe de persil haché sel, poivre
Phases techniques
Epluchez les betteraves, coupez-les en tranches ou en rondelles. Epluchez puis hachez l'ail. Faites blondir le beurre dans la poêle et quand il est bien chaud, jetez-y les betteraves, saupoudrez-les avec l'ail haché. Faites-les revenir pendant dix minutes en les retournant délicatement sans les briser. Ajoutez la crème. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant la crème aux betteraves. Ajouter le persil et servez très chaud !
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1 kilo de petites betteraves rouges (cuites au four)
