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 Beurrer un moule allant au four (moule ovale en terre par exemple)
Y disposer les cerises sans la queue mais en laissant les noyaux (selon la tradition)
Préchauffer le four à 210°C. Battre les oeufs
Battre les oeufs avec 140g de sucre semoule en ajoutant le sucre vanillé.
Incorporer la crème et le kirch (facultatif)
Enfourner pendant 20 minutes.
Retirer le clafoutis, et mettre le four sur position gril.
Saupoudrer le clafoutis avec le sucre restant et passer quelques instants sous le gril rouge pour caraméliser.
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