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 Placer au frais au minimum 1h00 avant de commencer:
la crème, le récipient et le fouet (ou les fouets du batteur).
Utiliser un cul de poule dans lequel vous allez battre la crème.
Sucrer (sucre glace) au moment ou la crème commence à prendre de la consistance. Arrêter de battre quand la crème colle au fouet.
Conseil: Travailler avec le cul de poule posé sur la glace est une garantie de réussite. La crème ne se conserve que quelques heures au frais.
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