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 Préparez la pâte à crêpes.
Pelez les fruits, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faites les sauter au beurre dans une poêle. Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser et flambez avec la liqueur choisie.
Dans une poêle à blinis, faire cuire les crêpes bien fines et bien dorées. Gardez-les au chaud.
Faites des petits mille-feuilles en alternant crêpes et fruits, saupoudrez de sucre.
Servez chauds accompagnés de chantilly ou de crème anglaise.
Conseils:
Pour obtenir des crêpes plus légères, je prépare la pâte 1 heure à l'avance ou mieux encore, la veille.
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