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 Eplucher les poires, les couper en deux et les évider.
Dans une terrine, mélanger au fouet la crème, les oeufs et le sucre.
Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte légèrement beurré.
Disposer sur la pate, en marguerite, les moitiés de poires.
Verser sur les demi-poires la préparation faote d'oeufs-sucre-crème fraîche et faire cuire 35 minutes à 180°C.
Servir tiède.
Conseils: J'ajoute dans l'appareil oeufs-sucre-crème, un petit peu de vanille liquide ou de sucre vanillé.
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